苦荞茶是四川省凉山市的特产，尤其是凉山彝族自治州西昌市出产的苦荞茶，具有国家地理标志产品保护。凉山州是中国生产无污染、纯天然苦荞麦的重要基地，苦荞种植面积约938平方千米，年产量约14万吨，约占中国苦荞麦产量的一半。苦荞茶根据苦荞的种类可以分为普通苦荞和黑苦荞，其中黑苦荞因其外壳深黑色而被称为“黑珍珠”。
凉山苦荞茶以其优良的品质和独特的风味，在市场上享有较高的声誉，并且是当地的一个重要经济产业
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